En los últimos años y como consecuencia de los avances en biotecnología moderna, tanto en el campo de la investigación básica como en el de la aplicada, se han obtenido numerosos avances en su aplicación en el sector de la alimentación.

La biotecnología aplicada a la industria alimentaria tiene como objetivo la mejora de los procesos de producción de alimentos, así como el desarrollo innovador de alimentos más sanos, saludables y seguros.

La biotecnología alimentaria implica aprovechar el espectacular desarrollo acaecido en la segunda mitad del siglo XX en el campo de la microbiología, la ingeniería genética y la biología molecular para innovar en la producción de alimentos, así como en el desarrollo de procesos industriales más sostenibles y menos contaminantes.
La biotecnología está hoy presente y con elevados potenciales de expansión en numerosos sectores productivos, como la agricultura, el sector farmacéutico o el biomédico.

También en el alimentario.No obstante, mientras otros sectores industriales más avanzados tecnológicamente han incorporado en mayor medida la biotecnología en sus procesos y actuaciones, el sector alimentario español se encuentra en una situación particularmente conservadora que requiere urgentemente de estrategias innovadoras que permitan su dinamización; convirtiendo la biotecnología en factor de diferenciación.
AFBIA pretende contribuir con acciones de investigación, desarrollo e ingeniería que permitan a sus integrantes jugar un papel protagonista en el proceso de migración de la industria alimentaria española hacia posiciones más competitivas e innovadoras, basadas en un uso creciente de la biotecnología.